ambacht & beleving
ambacht & beleving
AMBACHT & BELEVING

Braai onder een overkapping: waar let je op?

Advies van de maker van de SMOAK braai

Een braai koop je niet voor één zomer. Hij staat jaren buiten, in hitte, kou en regen. Toch kiezen veel mensen op prijs, en betalen ze uiteindelijk veel voor een braai die na een paar jaar krom trekt of doorroest. In deze koopgids lees je waar je op let, van iemand die braais zelf bouwt en er in de catering elke week op kookt.

Wat is een braai? Een braai is de Zuid-Afrikaanse manier van koken op houtvuur. Je stookt hout in een kolenmaker. De gloeiende kolen vallen eruit en die schuif je onder het rooster. Zo heb je de hele avond verse kolen en bepaal je zelf de hitte. Anders dan bij een gas- of houtskoolbarbecue kook je op echt hout, en staat iedereen rond het vuur.
Marc van den Hoogen, maker van de SMOAK braai, bij de braai

Hitte, rook en ruimte

Een braai onder een veranda of overkapping kan prima, als de braai daarvoor gemaakt is en je de rook goed afvoert. Je kookt droog, ook als het regent, en het vuur wordt het middelpunt van je buitenruimte. Let op drie dingen: de hitte, de rook en de ruimte eromheen.

Hitte: kies een geïsoleerde braai

Een enkelwandige braai straalt aan alle kanten hitte uit. Onder een overkapping komt die tegen het plafond en de palen. Een dubbelwandige, geïsoleerde braai houdt de hitte binnen. De SMOAK braai heeft Superwool-isolatie, een luchtspouw van 4 cm en een aparte buitenmantel. De buitenkant blijft koel genoeg om je hand op te leggen.

Rook: schoorsteen of schoorsteenkap

Onder een overkapping wil je de rook gericht afvoeren. De SMOAK braai is er daarom in twee uitvoeringen: met een schoorsteen voor in de open tuin, of met een schoorsteenkap voor onder een overkapping. Wil je de rook door het dak afvoeren? Laat dan een dubbelwandige, geïsoleerde rookgasafvoer plaatsen door een installateur. Die zit niet standaard bij de braai.

Ruimte en ventilatie

Zorg dat de overkapping aan meerdere kanten open is, zodat rook en warmte weg kunnen. Houd afstand tot houten balken, doeken en planten. Twijfel je over de afstand tot brandbare materialen of over de regels voor een rookgasafvoer? Vraag het na bij je installateur of gemeente.

Plaatsen en ondergrond

Een stevige ondergrond

De SMOAK braai weegt met onderstel ongeveer 350 kg, zonder onderstel ongeveer 300 kg. Zet hem op een vlakke, stevige ondergrond, zoals een betonplaat of goed aangelegde bestrating. Bouw je hem in, zorg dan dat de constructie eronder dat gewicht kan dragen.

Vrijstaand of ingebouwd

De SMOAK braai kan vrijstaand op een onderstel, of zonder onderstel in een buitenkeuken. Door de koele buitenkant is hij geschikt om in te bouwen.

Corten of zwart onder een overkapping

Cortenstaal geeft vooral het eerste jaar roest af als het nat wordt. Onder een overkapping blijft de braai droger, dus vormt de roestlaag zich langzamer. Wil je een strak resultaat dat niet afgeeft op lichte tegels? Kies dan de zwarte uitvoering.

Benieuwd hoe hij eruitziet? Bekijk de SMOAK braai of kom op afspraak kijken in Bergeijk. Meer weten over kiezen? Lees onze koopgids.