Braai kopen: waar let je op?

Koopgids van de maker van de SMOAK braai

Een braai koop je niet voor één zomer. Hij staat jaren buiten, in hitte, kou en regen. Toch kiezen veel mensen op prijs, en betalen ze uiteindelijk veel voor een braai die na een paar jaar krom trekt of doorroest. In deze koopgids lees je waar je op let, van iemand die braais zelf bouwt en er in de catering elke week op kookt.

Wat is een braai? Een braai is de Zuid-Afrikaanse manier van koken op houtvuur. Je stookt hout in een kolenmaker. De gloeiende kolen vallen eruit en die schuif je onder het rooster. Zo heb je de hele avond verse kolen en bepaal je zelf de hitte. Anders dan bij een gas- of houtskoolbarbecue kook je op echt hout, en staat iedereen rond het vuur.

Waar let je op bij een braai?

Let op de dikte van het staal

Een braai heeft veel te verduren: opwarmen, afkoelen, regen en vorst. Dun plaatmateriaal trekt krom, zet sterk uit en roest eerder door. Een houtkachel is niet voor niets van minimaal 3 mm staal. Kijk vooral naar de vuurkamer en de kolenmaker, want daar zit de hitte. Bij de SMOAK braai zijn die van 3 mm staal. De kolenmaker is bovendien gezet voor extra stevigheid.

Staal, geen RVS

RVS klinkt als de beste keuze, maar verliest bij hoge hitte zijn roestvrije werking en vervormt door spanning. Voor het vuur zelf is gewoon staal beter: S235 of cortenstaal. RVS is wel prima voor roosters en bouten.

Blijft de buitenkant koel?

Bij een enkelwandige braai wordt de hele buitenkant heet. Met kinderen of gasten rond het vuur is dat onhandig en onveilig. Een dubbelwandige, geïsoleerde braai houdt de hitte binnen. De SMOAK braai heeft isolatie tot 1250 °C, een luchtspouw van 4 cm en een aparte buitenmantel. Je kunt je hand op de buitenkant leggen terwijl het vuur brandt.

Een goede kolenmaker en vuurstenen

De kolenmaker is het hart van de braai. Openingen bovenin zorgen voor naverbranding, zodat er minder rook uit de schoorsteen komt. Vuurstenen op de bodem houden de warmte vast en beschermen het staal. Je kunt er ook direct vuur op maken of houtskool op leggen. En ze geven een oveneffect, voor brood en pizza.

Kiezen, onderhoud en prijs

Corten of zwart?

Cortenstaal vormt een beschermende roestlaag en is onderhoudsvrij. Dat is mooi voor een vrijstaande braai in een natuurlijke tuin. Vooral het eerste jaar geeft corten roest af, dus bescherm lichte tegels. Woon je aan de kust, kies dan zwart. Zwart gepoedercoat staal bescherm je met lijnzaadolie, en beschadigingen werk je bij met kachellak.

Vrijstaand of ingebouwd?

Een braai kan vrijstaand op een onderstel staan of ingebouwd worden in een buitenkeuken. Bij inbouw is vooral belangrijk dat de ondergrond het gewicht kan dragen: een SMOAK braai weegt zonder onderstel zo'n 300 kg. Wil je de schoorsteen door een dak voeren, laat dan een dubbelwandige rookgasafvoer plaatsen door een installateur.

Denk aan onderhoud en onderdelen

Kijk of de braai demontabel is en of je onderdelen kunt nabestellen. Na jaren intensief gebruik slijt de kolenmaker als eerste. Bij de SMOAK braai heeft elk onderdeel een artikelnummer en vervang je het zelf.

Wat kost een goede braai?

Een goede braai kost geld, maar gaat jaren mee. Een goedkope braai die na drie zomers krom of doorgeroest is, is uiteindelijk duurder. De SMOAK braai kost van € 3.295 (cortenstaal met schoorsteenkap, zonder onderstel) tot € 4.450 (zwart, met schoorsteen en onderstel), incl. btw. Bezorging en 5 jaar garantie op de constructie zitten erbij.

De grootste fout

De grootste fout is niet verder kijken dan de eerste zomer. Kies een praktische braai, gemaakt voor vele jaren plezier. Wil je de SMOAK braai in het echt zien? Kom hem bekijken op afspraak in Bergeijk.